从里昂出发，火车沿着阿尔卑斯山的脉络一路攀升，窗外的绿意被彻底肃穆的纯白取代。抵达霞慕尼（Chamonix）时，空气薄得像是一张透明的糖衣，每x1一口气，都能感受到那种直抵肺尖的、带有矿物质气味的冷冽。
这里不是首尔那种市井的冷，而是属於万年冰川的、永恒的沉静。
以谦领着我搭乘缆车，直上南针峰（AiguilleduMidi）。随着海拔迅速拔高，脚下的山镇缩小成了一盒JiNg巧的积木，而眼前横亘的，是西欧最高峰——白朗峰（MontBnc）。以谦站在观景台上，他的眼神在雪光的映照下显得极其清澈，他说：「书曼，你看那些山脊。在景观设计里，我们追求的是流动，但这里的线条是断裂的、是y碰y的。这就是大自然最原始的、不加修饰的自尊。」
在海拔三千八百公尺的高度，感官会变得异常灵敏且挑剔。
我们走进山顶那间被落地玻璃包围的小简餐馆。在满目银白的雪景中，最让人惊YAn的不是热汤，而是柜台里那一枚枚sE彩鲜丽、质地JiNg准的「马卡龙」（Ma）。
这是一道关於「脆弱」与「坚强」的极致平衡。
在如此高压低温的环境下，马卡龙的外壳依旧维持着完美的弧度，裙边（Pied）细致如蕾丝。我挑了一枚「黑醋栗与栗子」口味的。那是阿尔卑斯山最经典的组合——黑醋栗的酸，对抗栗子的甜。
「嚐嚐这份冰冽。」我将那枚紫红sE的小圆饼递给以谦。
手指触碰到外壳的瞬间，那种轻盈得近乎虚幻的触感让人心惊。咬下去的第一口，外壳脆如薄冰，随後是内里Sh润绵密的杏仁糊，最後则是冷藏过的黑醋栗甘那许。那GU冷意在舌尖化开，先是极致的酸，随後被栗子的浓郁所包裹，最後留下一种如同高山雪水般清冽的余韵。
「这味道……像极了这座山的棱线。」以谦看着那被咬开的横切面，感叹道，「看着JiNg致脆弱，内里却紮实得很。书曼，这几年你在外面，是不是也把自己练成了这枚马卡龙？外表TT面面，心里却能耐得住这三千公尺的寒冷。」
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