若是京都的春樱是场如梦似幻的洗礼，那麽东京的秋银杏，便是这座城市最老派也最壮丽的谢幕。
离开托斯卡尼的暖yAn，我们再次降落在羽田机场。飞机滑行时，窗外远方是海天一sE的东京湾，而市区的方向，一片片灿烂的金h正铺天盖地而来。那是明治神g0ng外苑的银杏大道，两排巨大的银杏树像是一座金sE的殿堂，风一吹，满地落下的不是叶子，而是时光的碎屑。
银杏的味道是特殊的，带着一种微微的、泥土发酵的清苦，却在冷空气中显出一种厚实的质地。
「这才是东京的颜sE。」以谦站在银杏树下，脚下踩着厚厚的金sE地毯，「b起繁花，我更喜欢这种熟透了的h。它有一种我已经准备好面对冬天的坦然。」
那天晚上，我们在银座一间只有八个座位的天妇罗（Tempura）老店坐下。
在东京吃天妇罗，是一场关於「秒」的博弈。这不是路边随处可见的炸物，而是江户前料理中，极致JiNg准的「蒸烤艺术」。
主厨穿着洁白的围裙，眼神如鹰一般锐利。他面前的那锅芝麻油正散发着幽微的香气，油温的起伏全凭他的耳朵去听。当第一只车海老（大虾）裹上薄如蝉翼的面衣，入锅的一瞬间，发出的不是嘈杂的油炸声，而是一种如春雨落地般、细密而有节奏的「沙沙」声。
「天妇罗的JiNg髓不在於炸，而在於闷。」主厨一边用长箸轻巧地夹起虾子，一边说，「用面衣的高温将食材的水分锁住，在那几秒钟内，虾r0U其实是在面衣里被蒸熟的。」
虾子被递到我面前的衬纸上，不带一丝余油。咬下去的那一刻，面衣轻薄得几乎感觉不到存在，随之而来的是虾r0U惊人的甜与弹X。那是极致的鲜。
接着是x子鱼（星鳗）、舞菇，以及最後那一枚画龙点睛的银杏串。
那几颗被炸成翠绿sE的银杏果，表面撒了细细的海盐。入口微苦，随後是一GU温润的甜，质感软糯如羊脂玉。这味道简直就是此刻窗外东京的缩影——在繁华的极致里，藏着一点点孤独的苦与清醒。
「书曼，你觉不觉得，这就像我们的这十年？」以谦放下筷子，看着那盘中残留的一抹翠绿，「我们在各自的环境里，被生活的温度蒸熟了。外表看着还是那个人，但内里的质地已经全变了。」
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