所以杜棒子继续当造酒工人。
这样的经历，这让他对造酒整个生产线都非常熟悉。
但，因为从朝廷买酒曲，然后酿酒，是个固定流程，玩儿不出什么花活，最多就是能加点果子，搞出一点点果香。
也就到头了。
所以杜棒子这个拥有丰富的酿酒经验的工人，一直当着小工。
直到，应天书院招聘。
杜棒子为什么能做到保存酒曲不坏？是因为他经常实验，实验酒曲为什么坏，为什么有时候不坏。
最后他发现了生水污染的道理，发现了避免生虫的方法。
那就是开水消毒。
在当小工时，他也经常研究如何制造更好地酒。
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